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cafe WALTZ 中区栄の自然体でシンプルな空間

オーナー 牧信吾さん

cafe WALTZ(カフェ ワルツ)は、地下鉄の栄駅から徒歩5分、南大津通のメインストリートから西に1本入った伊勢町通り沿いの古いビルの2階で営業をしています。
古い建物の独特の味わいをあえてだすために、コンクリートの荒々しさの見える壁面や天井面をそのまま塗装するとともに、ナチュラルベージュ系の木製フローリングや家具を入れて、自然体でシンプルな空間をつくりました。

調理風景

独立したきっかけは?

この飲食業界に入った時から、いつかはカフェをオープンさせるというのが夢でした。
結婚を機に妻や家族、いろんな方の協力もあって、独立を考えました。
「貸店舗.名古屋」の担当者である纐纈さんとは、以前働いていたカフェの時から、足しげく通って打合せをしていただきました。
常に早い行動で対応してくれたことに感謝しています。

オープンまでの道のり

工事が進むにつれて、お店らしく変化していくにつれて、自分の中でテンションがあがってきました。それと同時に、自分の役割も多忙になり、あっという間にオープンの日がやってきた感じです。
オープンの日(2010.7.20)には、たくさんの方にお祝いをいただきました。ただ、感慨深さはあまりなく、これからやらなければいけない切迫感や使命感が強くなりました。

店内の風景

オーナーの牧信吾さん

これから店舗物件を探す方へ

気に入った物件があったら、昼だけではなく、予定している営業時間帯の人通りもチェックしたり質問できる人がいるとよいですね。
綿密な打ち合わせと迅速な対応をしてくださる貸店舗.名古屋さんにお願いしてすごく助かりました。
建物の特徴、家賃、周辺環境と複合的な判断で、妥協せずに一番よいものを探すんだという熱意をもって空き店舗探しをしてください。

店舗名古屋担当スタッフから一言

飲食店は1階の路面店が理想ですが、2階にすることで家賃を安く抑えられること、通りからは店内を見られない隠れ家的なイメージをつくることができます。

cafeWALTZはそんな2階のメリットが十分に活かされています。

1階の入口から2階へあがる階段のアプローチも、古い建物がもっているなんともいえない雰囲気を演出しています。栄の駅からも近く、南大津通からもすぐ、アクセスや環境のよい場所です。
歓送迎会、忘年会等のパーティや二次会、三次会にも集まりやすく利用しやすいお店です。

今でも、よくランチに行ったり、牧さんにプライベートな相談にのってもらったりとお世話になっています。これからもよろしくお願いします。

2階物件にもメリットはあります!

お店の情報

ドリンクメニューでは、世界各国のビールやネルドリップの香り高いコーヒー。フードメニューでは、特製カレーパン、豆腐チーズケーキ等のWALTZオリジナル料理がおすすめです。特に特製チキンカレーパンはパンでつくった器に辛口のカレーが入る変わり種。カップルやパーティなどでみんなで食べても楽しいですよ。イベントも不定期開催しています。

店名 cafe WALTZ(ワルツ)
住所 名古屋市中区栄3-14-30エフジー伊勢町南ビル2F
電話番号 052-232-3400
最寄駅 東山線・栄駅 徒歩5分
URL http://waltzngy.blogspot.com
営業時間 11:30~23:00(定休:水曜日)
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